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最大の割引 7寸（210mm） 鋼 牛刀 | 【公式 | 本家かね惣 刃物の老舗 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：6863525992
中古 ：6863525992-1 |
メーカー | 3e9c05909 | 発売日 | 2025-04-12 03:46 | 定価 | 40000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
最大の割引 7寸（210mm） 鋼 牛刀 | 【公式 | 本家かね惣 刃物の老舗 調理器具
牛刀 鋼 7寸（210mm） | 刃物の老舗 本家かね惣 | 【公式,堺打刃物 切付 包丁 銀三鋼 9寸 縞黒檀白水牛八角柄 和包丁 調理器具,二唐刃物鍛造所NIGARA SG2 暗紋 切付牛刀 黒檀八角柄 21/24/27cm,土佐打刃物 黒鳥鍛造工場 牛刀 包丁 銀三鋼 梨地仕上 240mmご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：213mm（切っ先からマチ迄）刃幅：47mm厚みは2.8mmから先端に向かって1mmとなります。銘：『祥太郎作』の印野村祥太郎さんの製品は柄の附近に初心者様な刻印と裏の刻印があります。 堺打刃物を支える伝統工芸士の中で現役最高齢の職人、野村祥太郎さんの逸品です。 ■野村祥太郎（伝統工芸士） 就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年 受賞歴 2009年 瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。
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